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第41章 电视美食（第9页）
“开水白菜。”他说，“名儿听着简单，做起来费事。”
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周记者凑过去看那锅汤。
汤确实清，清得能看见锅底。可闻着香，一股清鲜的香气直往鼻子里钻，钻得人馋虫都勾出来了。
“这汤……”
“吊了四个钟头。”嘉禾说，“鸡、鸭、排骨、火腿，熬出味来，再用鸡肉茸扫清。扫三遍，汤就清了。”
他从锅里舀起一勺汤，倒进碗里，递给周记者。
“您尝尝。”
周记者接过，吹了吹，抿一口。
他愣住了。
那汤入口清得很，清得跟白水似的。可那股鲜味，慢慢从舌根漫上来，漫得满口生香。香得他半天说不出话。
“这……”他词穷了。
嘉禾笑了笑。
“这叫至简至鲜。”他说，“看着简单，其实不简单。”
他把那几片白菜心放进汤里。
“这菜是我爹传下来的。他说，做菜的最高境界，不是多复杂，是把简单的东西做到极致。”
他看着那锅汤。
“我做了三十年，才做明白。”
节目播出的那天晚上，沈家老老少少都守在电视机前。
电视机是建国借来的，十二寸黑白，搁在柜台上，雪花点哗哗响。建国趴在那儿调了半天天线，总算调出个人影来。
八点整，节目开始了。
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