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第21章（第1页）

因老爷太太都归了家，事又多起来。

要伺候主子，又要熏制野味山货预备年礼，东厨人手不够，大伙都累。

离晚膳不到半个时辰，老太太那边叫人来传话：她想吃红烧老鹅。早上说的是夜里要吃炕猪和野鸭子肉，因此没预备鹅，还得现杀。好在大柴房过去有牲口棚，里边关着庄子上送来的鸡鸭鹅，还算好办。

别的菜都预备好了，只等下锅炒，这鹅肉难炖，要等它老人家进了锅，才能发动其它菜。

巧善今日风光无两，黄嫂子承她的情，叫她去院里散散。

正好午间看剁大骨还没看够！

陈婆子杀了几十年的鸡鸭鹅，杀鹅褪毛，干净利落。

过年时，巧善杀过一回鸡，不怕看鹅挣扎咽气，她想看的是刀。

那么重的刀，到了陈婆子手里，乖得像板。嘭嘭嘭嘭一顿砍，不停不顿，八九斤的鹅身，眨眼的工夫就剁成了一堆小肉块。

巧善跟着砧板一颤一颤，紧掐着捡回来当耍货的鹅毛强行忍住。刀一停，她又不慌了，只想着一句话：我也要练起来。

鹅肉有了，军心稳了。

几个大灶同时烹炒，秀珠她们学艺多年，也能独当一面做上一道呈给主子的小菜。

干杂活的人只剩了巧善，她在几个灶膛边来回蹲，她想：管着火候也算大事吧？秀珠姐姐说还有人要来，到时一人守一个灶膛，够清闲的，真好！

忙完主子的饭菜，该她们松快松快了。

王婆子特意多跑一趟后门，把那二两多花了出去，兑回来一小担吃食，有酒有肉，正好替大伙解解烦闷。

晚上这顿吃饱喝足了再散工，比往常要晚一些。

秀珠渐生愧疚，想要多陪一会，又怕晚归会跟吃人的恶鬼撞上，实在为难。

巧善也急，生怕她留在这，耽误家禾取银子办事，催着她家去。