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第13章 新挑战与四合院的微妙变化（第4页）

许大茂又开始琢磨着怎么破坏傻柱的比赛。他四处打听比赛的评委，终于打听到有一个评委和他有点交情。这个评委叫李建国，曾经和许大茂一起参加过厂里的活动，两人还算熟悉。许大茂找到李建国，先是请他到厂里附近的小饭馆吃饭。

在饭桌上，许大茂点了一桌子好菜，不停地给李建国敬酒。几杯酒下肚，许大茂开始进入正题：“李评委，这次技术大比武，有个叫傻柱的，您可得多留意。他这人平时做事不地道，经常在背后说人坏话。您要是能在比赛中让他出点丑，我这儿肯定不会亏待您。”

李建国皱了皱眉头：“大茂，这事儿可不好办啊。比赛得公平公正，我不能乱来。要是被人发现了，我这饭碗可就保不住了。”

许大茂从兜里掏出一个厚厚的信封，塞给李建国：“李评委，您就通融通融，这是一点小意思。您放心，我不会让别人知道的。”

李建国犹豫了一下，最终还是收下了信封：“好吧，我尽量。但你可别跟别人说。要是出了事儿，你可别把我供出来。”

许大茂心中暗喜，他觉得自己的计划又要成功了。

另一边，傻柱对许大茂的阴谋一无所知，他正全身心地投入到比赛准备中。他每天下班后，就一头扎进厨房，反复练习比赛菜品。他还向厂里的一些老师傅请教经验，学习他们的烹饪技巧和调味方法。他不断尝试新的创意，力求做到尽善尽美。

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终于，技术大比武的日子到了。比赛现场气氛紧张，各个部门的参赛选手都摩拳擦掌，准备大显身手。选手们穿着整洁的厨师服，戴着高高的厨师帽，眼神中透露出自信和紧张。傻柱穿着整洁的厨师服，自信满满地站在灶台前，等待比赛开始。他的面前摆放着各种新鲜的食材和锋利的刀具，一切都准备就绪。

比赛开始的哨声响起，傻柱迅速行动起来。他熟练地切菜、配菜，刀在案板上飞快地舞动，发出有节奏的声响。炉灶上的火焰呼呼作响，仿佛也在为他加油助威。他按照事先设计好的步骤，有条不紊地烹饪着每一道菜。

在烹饪过程中，傻柱发挥出了自己的最高水平。他做的每一道菜都色香味俱佳，创意十足比如他做的 “花开富贵”，选用了色泽鲜艳的胡萝卜、翠绿的西兰花、粉嫩的虾仁以及雪白的鱼肉。他先将胡萝卜切成薄片，用模具压出花瓣的形状，再把西兰花掰成小朵，作为绿叶衬托。虾仁在热水中焯至半熟，保留其鲜嫩口感，鱼肉则精心剔骨切片，用调料腌制入味。随后，他将鱼片铺在盘中，摆成花朵的形状，虾仁错落有致地镶嵌其中，再将胡萝卜花瓣和西兰花绿叶巧妙摆放，最后淋上一层精心熬制的芡汁，使其色泽更加诱人。这道菜不仅造型美观，宛如一朵盛开的鲜花，而且口感鲜美，鱼肉的嫩滑、虾仁的弹牙、胡萝卜的清甜与西兰花的清爽相互交融，令人回味无穷。

再看他做的 “吉祥八宝饭”，傻柱在传统的基础上进行创新。他选用了八种不同的优质食材，除了常见的糯米、红枣、桂圆、莲子外，还加入了黑枸杞、紫薯泥、南瓜子仁和蔓越莓干。先将糯米浸泡数小时，蒸至软糯，然后将各种食材巧妙搭配，一层糯米一层馅料，层层叠加。黑枸杞的神秘色彩、紫薯泥的浓郁香甜、南瓜子仁的香脆以及蔓越莓干的酸甜，为这道传统美食增添了新的风味。蒸熟后的八宝饭，香气四溢，每一口都能感受到丰富的口感和层次。

当傻柱将这几道精心制作的菜品端上评委席时，其他评委们眼前一亮，纷纷露出赞赏的目光。他们迫不及待地拿起筷子，品尝起来。一位评委边吃边点头：“这‘花开富贵’，不仅造型精美，味道更是一绝，食材搭配得恰到好处，充分展现了厨师的精湛技艺和创新思维。” 另一位评委也附和道：“没错，这‘吉祥八宝饭’也是别出心裁，传统与创新结合得非常好，口感丰富，令人惊喜。”

然而，李建国却故意挑刺：“这道菜造型还可以，但是味道太淡了，不符合比赛要求。” 他一边说着，一边装模作样地皱着眉头，试图引导其他评委改变看法。

其他评委却不这么认为，一位评委反驳道：“我觉得味道刚刚好啊，食材的本味都被激发出来了，每一种味道相互平衡，很有特色。”

李建国坚持自己的看法，和其他评委争论起来：“你们难道没尝出来吗？这味道明显不够浓郁，缺乏层次感。”