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第61章 分店决策的艰难博弈与初期筹备（第4页）

在服务方面，傻柱组织员工进行了多次模拟演练，从顾客进门的接待、点菜的引导、上菜的速度到顾客离开时的送别，每一个环节都进行了细致的规范。

“顾客进门，要主动热情地打招呼，引导顾客就座。点菜时，要耐心解答顾客的问题，根据顾客的口味推荐合适的菜品。上菜要迅速，不能让顾客等太久。顾客离开时，要礼貌送别，欢迎他们下次再来。” 傻柱对员工们说道。

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然而，就在一切准备就绪的时候，又出现了一个问题。周边一家竞争对手得知了分店即将开业的消息，开始在周边进行大规模的促销活动，试图吸引顾客，打压分店的开业。

“傻柱，这可怎么办？他们这是要跟咱们对着干啊！” 许大茂着急地说道。

傻柱看着竞争对手的促销海报，沉思片刻后说道：“别慌，咱们不能被他们打乱节奏。他们搞促销，咱们也可以推出一些特色活动，但不能单纯地拼价格。咱们要突出咱们的特色和优势。”

于是，傻柱和王总商量后，决定在分店开业时推出 “四合院文化体验日” 活动。活动当天，顾客不仅可以品尝到美味的菜品，还能参与一些与四合院文化相关的活动，如老北京故事分享会、传统手工艺展示等。

“咱们要让顾客在享受美食的同时，感受到四合院文化的魅力，这样才能吸引更多的顾客，也能让顾客记住咱们的店。” 傻柱说道。

分店开业当天，门口张灯结彩，热闹非凡。“四合院文化体验日” 活动吸引了众多顾客前来。店内，老北京故事分享会吸引了不少顾客驻足聆听，传统手工艺展示区也围满了好奇的观众。菜品的美味更是赢得了顾客的一致好评。

“这菜味道真不错，而且这种文化体验活动也很有意思，感觉特别有氛围。” 一位顾客满意地说道。

虽然竞争对手的促销活动对分店开业造成了一定的影响，但 “四合院文化体验日” 活动的成功举办，让分店还是吸引了大量的顾客。然而，傻柱知道，开业只是第一步，后续的经营才是关键。

在后续的经营过程中，分店会遇到哪些问题呢？傻柱和王总又将如何应对这些问题呢？连锁餐饮集团是否会因为分店的经营情况提出新的要求或产生新的矛盾呢？故事在充满变数的氛围中继续发展，让人迫不及待地想知道后续的发展。

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