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鸡肾烧肚肚（第2页）

后厨突然传来撕心裂肺的嚎叫——鲜锅兔的汤汁烧干了！幺师弟站在焦黑的锅底前手足无措，王幺妹提着铜锅瓢冷笑："教你炒鲜锅兔要大火快炒，你当在焖蹄花！"

此时门帘一撩，穿貂皮大衣的阔太太带着保镖闯进来："听说你们这儿鲜锅兔最鲜？"她夹起兔肉在嘴里嚼了嚼："肉柴得像嚼木头！"保镖立马掏出钞票："给老子换十份！"

赵老汉颤巍巍举起竹筷："莫急莫急，这锅是给街坊们熬的，新鲜兔肉要现杀现炒..."他突然抄起菜刀冲向后院，"刘二娃！把你藏着的那只跑山兔交出来！"

下酒菜⑧鲜锅兔（兔肉片在滚油里打个旋儿就熟，蘸着蒜泥香油碟，汤汁还在滋滋冒泡）

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【亥时半】

酒馆角落里飘来奇怪的骚味，幺师弟端着黑乎乎的砂锅战战兢兢走来："王掌柜...鸡肾烧肚肚..."话没说完就被王幺妹夺过砂锅："你这是煮潲水！"她揭开盖子，泡得发胀的鸡胗肚在昏黄灯下泛着诡异的光。

此时二楼雅间传来杯盏碰撞声，穿长衫的账房先生醉醺醺拍桌子："都说王记酒馆最会炖汤，这肚肚鸡肾闻着像药铺！"楼下突然传来婴儿啼哭，周记媳妇抱着孩子在柜台边抽泣："孩子爹昨儿被抓壮丁了..."

王幺妹沉默着打开后厨暗格，取出个陶罐："这才是真正的牛肚，要泡三天三夜..."她将姜片、料酒倒入砂锅，火苗突然窜得老高。窗外传来野狗呜咽，远处火车的汽笛声撕破夜空。

下酒菜⑨鸡肾烧肚肚（牛肚在蜂窝煤炉上煨出蜂窝状孔洞，鸡肾切片后裹着豆瓣酱在砂锅里咕嘟，配的是用女儿出生那天的井水酿的甜米酒）

- 通过"鲜锅兔烧干锅"事件展现烹饪危机，自然带出食材新鲜度的重要性

2. 方言沉浸体验：

- "一天到晚双椒鸡"体现顾客的重复点单需求

- "肉柴得像嚼木头"用夸张比喻制造喜剧冲突

- "潲水药铺"等俚语强化市井真实感