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秦家今非昔比,喜宴的规格,和秦劲叶妙那时相比,明显上了一个档次。
秦劲叶妙成亲时,秦家只买了半头猪,连骨头带肉,加一起也才六十多斤。
现在秦方成亲,秦兵买了头重达一百八十来斤的大肥猪,喜宴上十二个菜,其中六个都是肉菜!
而且,还上了硬菜扣碗:
小酥肉扣碗。
大肉皮扣碗。
大肉皮扣碗类似梅菜扣肉,但只有肉,底部没有菜。
这是东阳县喜宴上的经典硬菜,秦劲叶妙成亲时,仅有的几十斤肉得去搭配其他素菜,就没有做这道菜。
今日肉多,村宴厨子就将大肥猪身上的五花肉全做成了大肉皮扣碗。
秦劲特意贡献出了豆腐乳,教村宴厨子拿豆腐乳给大肉皮上色,这么一来,今日喜宴上的大肉皮就格外诱人,看得人口水直流。
麦收累了半个月,猛的瞧见这种硬菜,真叫人顶不住。
大肉皮一端上桌,每人的筷子都朝着大肉皮伸去,盛着大肉皮的陶碗瞬间就空了。
叶妙作为陪客,坐在新娘子娘家人那一桌。
这一桌除了他和赵囡,余下的全是李家的内眷。
为了招待贵客,这一桌除了大肉皮还上了一个猪肘子。
这俩年,秦家日子好了,过年时都是直接宰自家养的猪。
可秦家人多,像是肘子、猪蹄等部位,都是砍成块,一家子分着吃。
叶妙这会儿瞧见完整的大肘子,立马悄悄咽口水。
好诱人。
他没有夹瘦肉,而且夹了块皮,他将手中的玉米饼子掰开,将肘子肉夹进去,然后美滋滋开吃。
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