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第8章（第2页）

第63章 除夕夜烤

除夕。

兆县这一日早早的就将城门给开了，且大年二十九到正月十六这段日子，取消宵禁。

这消息对于崔粥来说无疑是好事。

原本她就想过要做烧烤，可碍于宵禁问题，迟迟不能实现。

因此，即便是只有半月的期限，她还是早早的就研制了一份食单，还特意找到铁匠替她打造了十几个长条形的小炉子，可以放在桌上保温。

而烧烤的种类并没有做特别多，简而化之，以串为主，基本上是以牛羊肉为主，少数的加了些鸡肉。

竹签是崔大牛和崔阿爹抽空削的，外爷和崔令扬也加入其中。

只不过怕他们用不惯小刀划到手，所以干脆就把浸油和晾晒的工序交给了他们，因此二人也算是找到了些事干。

而崔粥和崔阿娘则在灶间调配料。

这几日，崔粥四处走走看看的，发现兆县也有烤肉的摊子，但大部分都是提前腌制过的，味道重口，但吃多了会有些赶水，她既然要做，就必须和别人做的不一样。

因此，她选择了不腌制。

新鲜的牛羊肉切好以后就串串，六肉三油膘，这一串吃下来还是很让人满足的，清油涂好烤炉上过一道，立刻就用调好的酱料刷一遍，如此反复三四次，炭火木的香气滋润到肉里，伴随着原本的肉香就散了出来，调料里面崔粥特意没有用到孜然，为的就是别家区分开来。

而她的独门秘方，就在蘸碟。

特意做了一个野山椒口味的，那山椒里面混合了各种剁碎的辣椒，综合起来辣得十分特别，越吃越让人意犹未尽。

随后又用番柿做了个甜口酱，针对的是孩童。

烤肉这种美滋滋的东西，既然要做就得照顾到所有人，因此不能吃辣的，还有老人小孩就可以选择这个，酸中带着一点甜，还有一股特别的清香味，因此这酱料做出来的时候，崔家众人都称赞。

至于烤鸡，崔粥用的都是原始法子。