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第两千八百五十九章 蜀中也有好面条（第1页）

等到大家上了车，周至才说道：“老板还说自己冤枉，联合乡的大铁锅，那才给佳佳冤枉惨了的！”

李一佳在后面拍了周至一把：“又提！”

假期里有一回大家都比较忙，李一佳就自告奋勇给大家做饭，结果肉丝一倒进锅里就严重粘锅，出来的菜糊得都没法看，气得对大铁锅提出严重批评。

然后周至就拉着她到锅子边重新做了一回，肉丝一点都不粘，这下李一佳更气了，大骂锅子欺负她。

周至告诉她一个诀窍，就是先将锅子烧热，然后加入凉油，待到凉油烧热，铲到碗里另用，第二次再加入凉油，这一次烧热后下肉丝翻炒，锅子会因为表面形成了一层油膜，就一点也不粘了。

所以联和乡灶台上的大铁锅是冤枉的，不但如此，全中国后来无数的铁锅，其实都是被这样冤枉的，结果就是可能会对健康有影响的镀层不粘锅大行其道，而让铁锅不粘的小技巧，却在家庭传承中断代了。

车子开入雅州，再次遇到了下雨，而且还是大雨，“雨城”之称当真是名不虚传。

“这雨不小，要不我们吃个饭再走吧？”周至征求着大家的意见。

“那里那里，有一家荥经什么面。”麦小苗感觉今天接触到的生字有点多，才学会了“荥经”这个词想显摆一下，后面的字又不认得了。

“挞挞面，就它吧！”

等到大家下了车来到店里，门口一边是大锅，一边是案台，做面师傅正在为食客们制作面条，一切操作都是摆在明面上的，一点不怕看。

“嘿，拉面？！”黄瑞山的眼睛都在放光：“这里还有拉面！”

“这个……也不能算是拉面吧？”李一佳发现大师傅将面条拉了几下，明显粗细还没有达到正常面条的细度，就将面条放回到案板上用手挤压，将圆柱形的面条压扁成宽面。

“几位吃面啊？”老板跟周至几人打招呼。

“啊，老板你这里都有啥面？”

“炸酱牛肉肥肠排骨都有，你们吃几两？”

“都来二两吧，哦不对，牛肉的那碗来三两。”周至直接点餐。