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龙雀街,庆春酒楼。
后厨。
“张大厨,温大厨,都这么多天了,还没有弄出林氏酒楼火锅配方吗”
林氏酒楼生意爆火早就不是什么秘密,作为死对头的庆春酒楼很快便得知消息。
当朱掌柜得知林氏酒楼爆火背后,是靠着一个叫做火锅新型美食撑起来,便让人偷偷弄来几份。
一尝之后惊为天人,没想到居然这么好吃。
为了将林氏酒楼再次打压下去,他便将火锅拿到后厨,给几位老师傅品鉴,要是能弄出里面配方,那么便能再次打压林氏酒楼。
只可惜,两位大厨琢磨了好几天,依旧没有理清楚最为关键的部分,导致他们做出来的火锅,就是不如林氏酒楼好吃。
眼下林氏酒楼就要倒闭,这下子又爆火起来,明显是有起死回生预兆。
这要是传到大少爷耳中,他可就没有好果子吃了。
张大厨皱眉:“掌柜的,这每一道受欢迎的菜,都是厨师十几年精心制作,哪有这么容易琢磨出配方”
“几天时间实在是太短了,要是给我们几个月,或许能琢磨个八九”
每个厨师,都会有属于自己拿手菜。
花样虽然不多,可当拿出拿手菜那一刻,便是绝杀。
不然,这么多酒楼,为何都能一直长存下去。
正是靠着独属于自己的招牌菜。
同样的,这些拿手菜背后隐藏着一个厨师一生心血,大到菜的采摘时间,小到调味料放的顺序,都会影响成品口感。
因此,想要破解拿手菜,简直就是不可能。
朱掌柜面色阴沉:“没有那么多时间了,要是让林氏酒楼爆火下去,我们都没有好下场”。
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